文章摘要:随着人们对塑料污染问题的持续关注，开发塑料的替代物——生物可降解材料，一直是人们研究的热点。淀粉作为一种价格低廉、来源广泛的天然多糖，被认为是理想的可降解材料来源。本文概述近年来淀粉基可降解材料的研究进展，总结淀粉基可降解材料的添加剂、制备方法、性能表征方法及其在食品工业中的应用，并展望其未来发展趋势，为淀粉基可降解材料的改进提供参考。

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