《食品工业》
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世界卫生组织促全球年内杜绝反式脂肪酸
据英国《BBC新闻》(BBCNEWS)2018-05-15报道,为减少心血管疾病,世界卫生
量产甜蜜为什么我们无法停止吃糖和变胖下
危险的糖 随着糖添加的风靡,公共健康学者发现事情并不简单。美国
食品工业与环境科学课程的教材建设
我国改革开放以来,食品工业的迅猛发展,给生态环境带来了超乎想
江南开学府万顷湖波扬江南大学
江南大学 江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校。学
浅谈葡萄糖苷酶及其在食品工业中的应用
β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,EC 3.2.1.21)属于水解酶类,通常又被称为
奋进谱华章启航新时代贺中国食品工业杂志发行
33年前,伴随着中国改革开放所释放的巨大活力,一本32页、每月一期
食品专业类研究生科技论文写作课程建设与改革
随着我国食品专业类研究生招生规模的不断扩大,食品专业类研究生
计算机在食品工业中的应用
在近七十年来的历程里,我们从计算机技术的迅猛发展过程中获得了众
仪器分析法在食品检测中的应用探讨
近年来食品安全逐步受到了社会各界的广泛关注,由于食品生产中存
食品中铝元素的测定方法分析
铝元素广泛存在于自然界,在很长一段时间内人们都将铝元素作为一
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